Foraging martie: ce plante putem culege

Vine, vine primăvara! Cel puțin în unele zone din țară semnele sunt din ce în ce mai vizibile. Primăvara și-a trimis deja vestitorii, chiar și în curtea noastră. Ghioceii au răsărit. Florile de alun masculine, aka amenții (care din decembrie au apărut), s-au desfăcut și lasă să se împrăștie polenul. Drept să vă spun pentru mine ăsta este semnul că vine primăvara. Dar la mine pe deal mai durează până chiar ajunge, ba chiar mai mult: acum când scriu, ninge.

Ei bine, la final de februarie și în martie, încep să apară primele plante și ciuperci comestibile.

Prilej pentru doritori să-și gătească cu ce ne oferă Mama Natură. O bucurie pentru papilele gustative, o curățare a organismului și o regenerare binemeritată după perioada de iarnă.

Află mai multe despre Monica Techirdalian, „zâna plantelor”, culegător de hrană sălbatică

Câteva dintre plantele de primăvară sunt atât de vedete încât le găsim și prin piețe, la tarabe. Urzica. Leurda. Untișorul.

Dar oare ce altceva putem să culegem acum? Iată o listă destul de cuprinzătoare:

Alun (Corylus sp.) – muguri
Arin (Alnus sp.) – muguri
Armurariu (Silybum marianum) – rădăcini
Arțar/Paltin (Acer sp.) – muguri, semințe
Barba-caprei (Tragopogon pratensis) – rădăcini
Bobornicul (Veronica beccabunga) – frunze
Brusture (Arctium lappa) – rădăcini
Carpen (Carpinus betulus) – muguri
Cerențelul (Geum urbanum) – frunze, rădăcini
Cireș (Prunus avium) – muguri
Ciuboțica cucului (Primula vulgaris) – frunze, flori
Coada șoricelului (Achillea sp.) – frunze
Crețușcă (Filipendula ulmaria) – rădăcini
Crușățea de câmp (Barbarea vulgaris) – frunze
Dragavei (Rumex crispus) – frunze
Fag (Fagus sylvatica) – muguri, semințe (jir)
Frasin (Fraxinus excelsior) – semințe
Hrenoasă – Lepidium latifolium -frunze
Leurdă (Allium ursinum) – frunze
Lipicioasă (Galium aparine) – frunze
Luminița nopții (Oenothera biennis) – rădăcini
Margarete (Leucanthemum vulgare) – frunze
Măcris (Rumex acetosa) – frunze
Mesteacăn (Betula sp.) – muguri
Mur (Rubus sect. Rubus) – muguri
Nalba (Malva sp.) – rădăcini
Năsturel (Nasturtitum officinale) – frunze
Năsturel fals (Cardamine amara) – frunze
Papura (Typha sp.) – rădăcini
Pătlagina (Plantago sp.) – frunze
Papadia (Taraxacum sp.) – frunze, rădăcini
Părăluțe (Bellis perennis) – frunze, flori
Piciorul-caprei (Aegopodium podagraria) – frunze
Podbal (Tussilago farfara) – frunze
Rocoină (Stellaria media) – frunze
Rotunjoară (Glechoma hederacea) – frunze
Salata minerului (Claytonia perfoliata) – frunze
Sălățica de iarnă/fetică (Valerianella locusta) – frunze
Sânziană albă (Galium mollugo) – frunze
Smântânică (Cruciata laevipes( – frunze
Șopârlița (Veronica hederifolia) – frunze
Splinuță (Chrysosplenium alternifolium) – frunze
Ștevia (Rumex patientia) – frunze
Tei (Tilia sp.) – muguri
Topinambur (Helianthus tuberosus) – rădăcini
Traista ciobanului (Capsella bursa-pastoris) – frunze, rădăcini
Trandafir (Rosa sp.) – muguri
Trifoi rosu (Trifolium pratense) – frunze
Untișor (Ficaria verna) – frunze
Urzica (Urtica dioica) – frunze
Urzică moartă roșie (Lamium purpureum) – frunze
Usturoi salbatic/Chives (Allium schoenoprasum) – frunze
Usturoița (Alliaria petiolata) – frunze
Valeriană roșie (Centranthus ruber) – frunze
Zgăbunţică (Lapsana communis) – frunze
Zmeur (Rubus idaeus) – muguri

În următorul articol voi vorbi mai pe larg despre plantele cel mai ușor de identificat și care nu au „verișoare” periculoase (care nu se pot confunda cu nimic). În același timp, vă invit să-mi spuneți dacă există anumite plante despre care doriți mai multe informații. După ce le centralizez, revin cu detalii despre identificare și câteva rețete.

O primăvară liberă vă doresc!

Ne găsești pe: